tooltiptest

Door de meerdere wetenschappelijke kennis werd het gewoon dat de melk die naar de steden werd gebracht eerst gepasteuriseerd werd. Hiermee werd de kans op uitbraken van tubercullose en andere besmettelijke ziekten aanzienlijk verminderd. Pasteuriseren was op het bedrijf niet mogelijk en melkfabrieken werden opgericht. Deze fabrieken produceerden ook veel fabriekskaas. Daarmee moest de zelfkazende boer concurreren met de goedkoper werkende fabriek. Zij deden dit door zeer veel aandacht te schenken aan de kwaliteit van de kaas.
De grote wereldcrisis van de dertiger jaren van de vorige eeuw zijn ook voor de boeren in de Vechtstreek niet ongemerkt voorbij gegaan. Margarine deed zijn intrede en daarmee verslechterde de afzet van boter. De exportmogelijkheden namen sterk af. Deze crisis was echter wel de start van een sterke, door de overheid gestimuleerde, modernisatie van het landbouwbedrijf die na de tweede wereldoorlog vorm kreeg.